|
¨Det är en självklarhet att alla råvaror som jag jobbar med är säsongens bästa och de färskaste man kan få tag på i Hälsingland eftersom det är avgörande för kvalitén på buffén.¨
Detta är bara ett litet urval av mina buffé alternativ.
Ring eller maila gärna till mig, om ni har några frågor angående fler alternativ eller något gällande förberedelserna.
Buffé
Svenskt smörgåsbord (Brännvinsbord)
Ett "traditionell" svensk smörgåsbord bestående av:
Inlagdsill, senapssill, löksill, romsill med tillbehör
Gravad lax, ägghalvor med majonnäs och räkor
Kalvsylta, rökt röding, skaldjurs paté
Dillkokt potatis, potatisgratäng, Janssons frestelse
Äggröra med champinjonstuvning
Hemmagjorda köttbullar, prinskorvar
Biffgryta på älg med rökt fläsk och syltlök
Nybakat bröd & smör
Pris: 355: -/pers *
********************
Citrongravad lax med löjrom och krutonger
Laxpudding & västerbottenkräm
Äppelcider marinerad fläsksida med plommon
Smörslungad färskpotatis
Syltad svamp
Grillad biff på stycke
Rotfruktsgratäng med persilja
Hembakat bröd & smör
Pris: 355: -/pers *
********************
Grillad Biff eller Entrecote
Romescosås
Rostad vitlökssås
Ingefärs och honungsglacerade rotfrukter
Blandad grönsallad med valnötter och citronett
Hembakat bröd med tomatsmör
Pris: 310: -/ pers *
********************
BBQ Kyckling & fläskfilé
marinerade grönsaker
Tysk potatissallad
Fransk potatissallad
Aioli
Hot salsa
Pris: 285: -/ pers *
********************
Potatissallad i en senapvinegrett med rödlök, kapris och dill
Bröd med fetaoströra, grönsallad
Ört och vinmarinerad rostbiff
Hyvlad parmesan, pinjenötter
Pris 265: -/pers*
*****************
Stor ostbricka
6st olika lokala ostar, kex, knäcke, fikonmarmelad.
55: -/pers*
*Serviceavgift tillkommer. (Läs mer på beställningsvilkor
Priserna ovan gäller för 35 personer eller fler. För mindre sällskap ring för offert. All mat förbereds och tillagas på plats för att uppnå högsta kvalité, förutsättningen är ett fullt fungerade kök finns på plats.
Jag ser till att allting på och runt omkring buffén sköts så att den som arrangerar festen i lugn och ro kan slappna av och mingla med sina gäster, barn upp till 10 år äter gratis, från 11 år debiteras fullt pris.
|
