350: - per kuvert (exkl 12% moms)*

Löjrom Självfallet från kalix "Best of the best"

Silver o Rödlök, gräddfil, klassiska tillbehör.

Sotad Biff (Hälsingestintan®)

Rostade primörer, kantarell & murkellkräm, örter.

Brandy marinerade stenfrukter

Valnötskräm & vitchoklad,

Vintips till varmrätt: Babylon´s Peak Shiraz Mourvédre Grenache 2007 (nr 2067)

__________________________________

410:- per kuvert (exkl 12% moms)*

Sparrisknyte

Rökt lax, pepparotskräm, färska örter.

Hängmörad entrecoté (Hälsingestintan®)

Min potatisgratäng, reducerad porter/timjansky, aromsmör.

Smör & muscovadobakoade päron 

Vanilj & kanel creme fraiche.

Vintips till varmrätt: Les Hauts Castellas 2006 (nr 2286)

_____________________________________

550:- per kuvert (exkl 12% moms)*

Ortens gallerskinka

Örtost, hälsingeknäcke och kavring.

Min fisk & Skaldjursgryta

Tre sorters fisk, musslor, saffran, fänkål, kvisttomater.

Serveras med aioli och grillat lokalt lantbröd.

Och så klart MIN gräddiga vaniljglass

Ljummen blåbär & lingonkompott,  riven choklad & kaksmulor.

Vintips till varmrätt:  Chablis Saint Martin (nr 7143)

_____________________________________

610:- per kuvert (exkl 12% moms)*

Skaldjurssymfoni 2011

Krabba, handpillade räkor, kräfta, kallrökt lax, 

grillat vitt bröd, citron & dill.

Min paradrätt, Hängmörad oxfilé (Hälsingestintan®)

Vit tryffelpuré, rödvinssky smaksatt med choklad 70%.

Mörk chokladmoussé

Reducerad glögg & blåbär.

Vintips till varmrätt:  Café Culture Pinotage (nr 2369)

_____________________________________